炉鱼 #坐标：绍兴 汇金广场
利用周末去了一趟绍兴，对那边吃的没报什么希望，去商场里想吃个踩雷概率低的，没想到还是踩雷。炉鱼是外婆家旗下的烤鱼，在上海也有诸多分店，且常年排队，好评如潮。不知是连锁店标准不统一，还是上海亦如此水平。
【冬阴功味海鲈鱼】鱼是招牌的海鲈鱼，冬阴功味是推荐的味。鱼肉本身倒是不错，肉质很有弹性，不过煮久了会变干。冬阴功味差评，毫无冬阴功的味道，不酸也不辣更没有泰式香料味，就是死咸死咸，而且越煮越咸，最后都咸的发苦了，无奈只好浪费了！配菜选了莴笋，但是，因为完全盖在鱼身下面弄不出来，能吃的时候都煮烂了，不好吃，莴笋要脆的才好吃。
这边的鱼咸到完全影响吃了，不是一点点咸。服务是没有的，水是自助的。后来我们加了好多水到锅里还是没用。还有门口送的薄荷糖也好难吃，一股药味还死甜。
为了求证上海炉鱼的水平，去翻了一下评论，发现也有人提到冬阴功没有冬阴功味，还说很清淡，不辣。同样的烤鱼味道比起鱼非鱼、鱼酷等等都差远了，有点是鱼的类别和别家不太一样，而且质量不错。