怡己·三ツ矢堂 #坐标：上海 海伦路金融街
来自东京的蘸面三ツ矢堂，对比了一下感觉菜单还是比较接近日本的。主打蘸面，也有拉面、拌面。小吃这类的不是很多。
【芝士酱 柚子风味蘸面】★★★★店里的招牌就是柚子味的蘸面，汤底风味很独特，猪骨汤+鲣鱼汤底里加入了柚子皮和柚子汁，味道清新酸香，有层次。默认的配料不多，有少量笋、叉烧和鱼糕。溏心蛋是我另点的。面条口感劲道，稍微偏硬，如果可以选软硬更好。蘸面汁感觉还不够咸，不就着点汤一起的话偏淡些。芝士酱单独搭配面条味道很好，但再拿去蘸汁，芝士酱就融到汤里了。分开两种吃法更好。
【担担风味 蘸面】★★★担担风味蘸酱比柚子的更浓郁，而且咸度刚好，可能蘸汁比较厚，更容易裹在面条表面上。略带酸辣的芝麻酱，日式的担担一般都不辣。感觉作为蘸汁担担面比柚子面更好吃。吃完面以后可以加汤，喝汤的话还是柚子面的汤更好喝。
【溏心蛋】★★★红心蛋。偏熟了点。
【唐扬炸鸡】★★★炸鸡块还不错，面粉不厚。
上海做蘸面的店算不多，我更推荐大胜轩的蘸面，又便宜又好吃~
综合评分：3.3
