たいしょうけん大勝轩 #坐标：上海 崂山路
日式拉面居酒屋，之前在金虹桥店吃过一次，很是喜欢，这次来浦东店吃，距离上还是浦东更顺路吧。虹桥实在是不顺路，所以除非特意去，不然还是比较少在那块活动的。到店的时候空位还有很多，但是似乎全都预定出去了，大约等了十几分钟吧，所以建议预约一下。
关于日本大胜轩和山岸一雄的故事直接点金虹桥店的链接，这次不再重复了。
这次的菜全都没有和上次重复，每个都挺好吃的。
【金枪鱼山药泥】边上的芥末像是管装的芥末，也就是纯辣根特别冲的那种。没敢全放，放了一半，觉得已经足够了，另外加了一点酱油。拌开以后觉得还吃出了七味粉之类的香料味，不知道碗底是不是有加调料。滑溜溜的山药泥一直都蛮喜欢的，金枪鱼也很新鲜，很清爽。
【鸡蛋黄拌牛肉】垫底的居然是生梨丝和黄瓜丝，有些韩式风味呢。生牛肉品质不错，有牛油香味，酸甜口味比较特别。最后底下的汤汁都是牛肉的味道，虽然咸但忍不住喝了一点。让我想到了韩式水冷面，这个牛肉汁拌面肯定好吃。
【辣油豆腐】没有说是自制豆腐，不过吃起来和一般的盒装豆腐口感不太一样，不是最嫩的那种，口感略微有沙沙的感觉。所谓辣油就是XO酱啊，味道很鲜，还有些虾米在里面，挺好吃的。感觉在家里也可以自己做，XO酱拌豆腐。
上周在角落里也点了两道差不多的菜，对比的话，牛肉更爱角落里的，豆腐大胜轩的口味更佳，不做总体肯定还是喜欢大胜轩更多。
【甜辣鸡翅】推荐。外皮酥脆，汁水超多，一口咬下去鲜美的鸡汁就在口中爆炸，很喜欢。说是叫甜辣鸡翅，其实基本吃不出辣味，甜倒是有点，还有淡淡的黄油味。挤了很多柠檬汁，最后变成柠檬鸡翅啦，很好吃。柠檬和炸鸡翅真是绝配，超级爱吃柠檬鸡翅的我。
P.S.麦当劳每年都会出柠檬鸡翅，每次都会去报道。恩今年的那么大柠檬鸡翅不算特别好吃，觉得柠檬味不足，还是这种现挤的柠檬吃着爽。
【辛味增蘸面】推荐。大胜轩最出名的还要属蘸面，上次吃的是最经典的元祖蘸面，这次换了个辣味的。蘸面好吃就好吃在汤底，是由猪骨、鸡、沙丁鱼干、鲭节、蔬菜等长时间熬制而成，再加入辣味增，直接喝味道咸，但能喝出丰富的层次，忍不住喝了好多，辣味有点呛，还是更喜欢元祖蘸面的味道。面条口感劲道，很不错。汤里有许多豆芽、还有叉烧、肉末、葱、笋、溏心蛋等，非常丰富。其中溏心蛋做的不好，太熟了完全不溏心。叉烧肉吃起来略有腥味。面量很大，一个人吃不完，两人分分正好。
蛮喜欢大胜轩的，好吃不贵，看起来点的不多但吃到撑啦。
