何洪记 #坐标：上海 兴业太古汇（13号线南京西路站）
想去新开的商场探探路，搜到这家评价不错的港式茶餐厅。何洪记在香港是米其林一星，冲着这个名头也要去试试看。不过目前上海店的水平应该是够不上米其林的。目前还在试营业，最后点单时间是晚上6点。
这家和国金的正斗粥面专家同属于正斗集团，难怪口味平平的正斗可以拿到必比登，也算是米其林光环店呢。
因为是试营业的关系，到了晚上许多菜品已经估清，粥类全都没有，想点的虾饺也没了。
【原汁柱侯牛腩捞面】捞面的浇头量很足，大块的牛肉和牛筋确实豪爽，牛筋特别软糯入味，卤水也很好吃，非常喜欢。相较之下牛腩块还不够酥，稍显老些，味道是一样。面条偏细偏硬，也不太容易入味，和正斗家的面一样，不算很对我口味。边上的蔬菜是水煮的也没味道，后来蘸着肠粉的酱油吃的。配的汤就是这边云吞面的虾子汤，和之前在正斗吃的一样，味道很鲜，是个亮点。我觉得如果点净云吞应该会对我口味。
【百酱蒸凤爪】鸡爪还不错，蛮好吃的，酱汁味道丰富，只是略微偏甜了些。
【黄沙猪肝肠粉】这家的猪肝似乎不错，粥面点心里都能看到猪肝的身影，所以放下对猪肝的成见一试。肝确实比较脆嫩，也没有腥味，然而猪肝自带的肝脏味依然不爱。肠粉的酱油咸中带甜，很吸味，到最后吃还蛮咸的。
【蒜蓉芥蓝】这道菜不会出现在菜单上，是点餐的时候服务员问我们要不要蔬菜，才点上的。开始先是服务员核对已点的菜，最后说的是捞面，然后接着问要不要蔬菜，我误以为是问捞面里面的蔬菜要不要，然后就回答要啊。有菜心和芥蓝可以选，味道是白灼或者蒜蓉。实际上是给我们另外点一份蔬菜的意思。味道还可以，芥蓝略微有点老。
点餐打单子的时候居然漏了捞面。不过服务还算积极，不停的过来加茶水，毕竟这里茶位费要5元，茶水是普洱茶，但我怕晚上睡不着没敢喝。
吃饭的过程中听到隔壁的客人向服务生抱怨说，上海的何洪记比香港差太远了，我也觉得目前的水平应该是评不上米其林的。我给的分数见最后一图，发现前几张星星错误啦，图我就不改了~
关于打分这个事情，大家就做个参考，有时候吃一次也不能代表全部，没准以后进步或者退步了呢XD~