MOTOYAもとや别邸 #坐标：上海 荣华西道万科广场
日式和牛寿喜烧。以前一直没吃过正宗的寿喜烧，吃的都是那种火锅形式的，而且好多都是自助的，不太喜欢。我想吃的是这种关西风的“干锅”寿喜烧，还真的让我找到了。感觉上海的日料分的很细，都快赶上日本了。
这家店其实是关东和关西风的都有，价格是一致的。关西风寿喜烧叫做すき焼き（Sukiyaki），关东风的寿喜锅叫做しゃぶしゃぶ（Shabushabu）。首次吃的话推荐寿喜烧双人套餐，包含A2四片，A3、A4、A5和牛各两片、蔬菜拼盘、乌冬面or鸡蛋饭。先吃一遍每种肉，然后再追加自己喜欢的就好，当然我认为不追加也够吃了。
去的时候比较早店里还没什么人，但是服务生告诉我位置都预定了，没预定只能坐吧台，好吧，那就吧台吧。一开始没有人所以服务非常周到，客人多了以后略微有点顾不上。
寿喜烧是由服务员制作的，先在锅底均匀擦上牛油，然后加入牛肉片，等牛肉稍微有点熟了再加入寿喜烧的汁，然后翻面，熟了以后上桌。
我们是从A3开始吃，依次是A4、A5。A2的肉留着和蔬菜一起。服务员说先把肉全吃了会太腻，所以留着A2，不过事实上不腻，还有些意犹未尽呢。牛肉片切得很大片，虽然一人就几片肉，量其实并不少。A3的肉质就不错了；A4可能是做老了，居然比A3粗糙，牛肉香味很好；A5最佳，肉质非常柔软顺滑，虽然看着油花多但不会有肥腻感，很好吃。
说起牛肉的等级，我认为最贵的并不一定就是最好吃的，因为每个人口味不一样，有些人就不喜欢极致细嫩和过多的油花，反而偏爱有质感有香气的肉。同样的肉我觉得这次A5最佳，但男票就觉得是A4最佳。之前在神户吃A5神户牛的时候也有这种感觉，是很嫩，从未吃到过的嫩，但同时觉得没有那么好吃，也许牛肉还是有一些层次感更好吃。
味道的话就是寿喜烧的甜味，其实对重口味的我来说还是偏清淡了些。尤其是后面的蔬菜，有的不够味。吃完才发现，桌面上有调料。
除了寿喜烧外还点了一份【生火腿蔬菜沙拉】沙拉汁是柚子味的，超级超级好吃，太喜欢了。
吃完蔬菜以后还能选择乌冬面或者鸡蛋饭作为主食，其实不吃也饱了。菜单上中文写的不好，没有说面和饭是二选一，但是日语有写。做乌冬面的时候汤汁基本都干了，是重新加入的汁，就不像刚才的蔬菜那样饱含牛肉的味道了。所以比较普通，也可能是已经吃饱的缘故。
饭后还有水果赠送。
总体不错的一家店，想吃关西风寿喜烧可以来试试。
