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烧肉奇侠 #坐标:上海 淮海中路(地铁陕西南路站)

日式烧烤,蝙蝠侠主题。

环境昏暗,墙面都做成洞穴的模样,餐厅内有多个等身人像,墙壁上还有一些武器和蝙蝠图案作为装饰。进出口都有小“机关”,需要打开方可进入。整个店面设计都花了不少心思,这里就不再剧透更多啦~

【烧肉什锦组合】推荐。摆盘看起来很日式,菜牌写的是中文。一共有5种肉类,每种量都不算多,两个人吃正合适。下面详细写。

【黑毛和牛西冷肉】菜牌上写的是澳洲牛,那应该是澳洲的和牛品种吧?肉质非常好,只是自己烤很容易掌握不好火候,如果有服务生指导一下或者帮忙烤就好了。品质好的牛肉靠五成熟就差不多了,烤了几次都把握的不是很好,但不影响美味。

【黑毛和牛上脑肉】同上也是澳洲牛。这个肉如果全熟就老,影响口感,五到七分熟的时候口感比较好些。肉质本身不错,就是烤的不好。还是和刚才一样的问题。

【黑毛猪五花肉】纹理很漂亮,烤过后油脂都会烤出来,所以吃起来完全不会有肥腻感,反而很香。配合蘸酱里的柠檬汁不错。

【黑毛猪颈肉】肉质紧实,口感好。

【岩盐鸡腿肉】鸡腿肉事先腌制过,带有些甜味,肉嫩,切块大小正合适。

【波板肠】做成棒棒糖的香肠,比较有趣,味道没有什么特别。

【调料】一共三种,第一种是烤肉酱,还是日式甜;第二种是海南黄辣椒酱,虽然少但威力十足;第三种是柠檬蜜汁,应该说是比较甜的柠檬汁。我的吃法是吧一二两种混合,这样辣味不会像直接蘸这么重,也让烤肉酱口味更丰富了。柠檬汁搭配一些已经调味过的肉类比较好,也很适合偏油腻的猪肉。

【青芥末温泉蛋樱花虾沙拉】推荐。为了荤素搭配点的沙拉。分量比想象中大好多,放了非常多虾干。说是樱花虾,活的时候应该是粉色的,只是做成虾干也看不出什么颜色。比一般的沙拉多了一些芥末味,口味层次丰富了些,这样搭配意外的好吃。

【烧饭团】应该就是烤过的饭团,表面很干,里面就是普通的饭团。味道就是日式甜,上面有一些木鱼花和海苔。

【蝙蝠清酒桂花鸽子蛋】看起来很精致漂亮。和蝙蝠并没有关系,倒是另外有几个甜品做成蝙蝠的形状了。酸甜口味,酒味倒不是很重,有种甜酒酿的味道。鸽子蛋本身没味道,虽然有汤汁但不太容易入味。

总体来说很不错的一家店。

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