川味锅盔 #坐标:成都 大科甲巷(近春熙路)
有点类似肉夹馍,里面的馅儿不同而已。选了夫妻肺片馅儿,好多芹菜orz……口味还行吧。外面的馍是软的,一般吧。
百度了一下锅盔其实是陕西小吃,而成都的叫做“军屯锅魁”虽然名字差不多,但口感完全不同~下面把军屯锅魁也一起写了。
军屯锅魁 #坐标:成都 春熙坊 唐宋美食街内
脆脆的,有馅儿,有花椒油的味道,很香但不辣。推荐~比那个肉夹馍锅盔好吃多啦~
--------以下引用自百度“军屯锅魁,军乐镇‘酥锅魁’,又名‘酥油千层饼’,是四川省成都市彭州市(县级市、原彭县)的汉族传统小吃。历史悠久,做工考究,独具风格,以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。”
“锅盔又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。制作工艺精细,素以‘干、酥、白、香’著称。干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,香醇味美。”----------