袁记串串香 #坐标：成都 陕西街
串串香连锁店，其实有点像火锅啦，只是菜是穿在竹签上自己取。也有单点的菜品。性价比很高。
串串种类很多，荤素都有，为了尝味道不同的种类都拿了一点，不过看其他人都是一把一把的拿，我是一串一串拿。
先说【锅底】，点了鸳鸯锅，白汤基本没怎么吃，喝了一点味道很鲜，让我想到了小肥羊那种不沾调料的白汤。红汤辣度适中，加上还有油碟，所以吃起来不会觉得辣。喜欢吃辣的可以要干碟。锅底是现场倒得，表示是一次性的。
串串的话，一些调味牛肉什么的都不错，感觉成都牛肉吃的比较多，羊肉相对少。拿了几样上海没见过的。比如【鹌鹑蛋】做的皮蛋，挺有意思；还有【黄凉粉】，第一次见着凉粉涮火锅吃的，口感软糯，挺不错的。另外成都见到的【鸭血】都是鲜红色的，和上海的暗红色那种完全不同，口感非常嫩滑细腻。
还拿了一份【冰粉】，吃完辣的来点甜的，真是绝配。口感比较像果冻，配上红糖水和葡萄干。查了一下才知道是天然的，冰粉树的籽做的，还有清热解毒的功效。而且一碗只要3块钱！比后来锦里宽窄巷子看到的便宜多了。