映水芙蓉 #坐标：上海 淮海中路百盛
把川菜吃出怀石料理的感觉，菜品美如画，图片多到10张都不够放，大家务必点开~单人套餐比较吸引人，前前后后共有十几道菜。也有常规的单点菜单，其中有不少和单人菜单重复，只是做成大份。那么对于人少用餐单人套餐就是绝佳之选，一次吃到十几道菜，简直太棒了。套餐一共两种，168的体验成都和368的雅俗共赏，对比了一下菜单，368贵在有燕鲍翅这类食材，意义不大，吃手艺的话168就足够了。
——套餐 体验成都——
五星推荐这个套餐，十几道菜没有任何一道不好吃，而且每一道菜都做的很精致，不只是外形和摆盘，还有味道口感的搭配都有这样的感觉。虽然没有什么名贵的食材，但一套吃下来能获得满满的幸福感。肯定有人想说是不是吃不饱了，我只能说虽然每道菜都是一点点，但一套下来量还是挺大的。
【核桃沙律酿小番茄】★★★★清爽酸甜的番茄挖去籽，包裹着甜味的核桃仁。软和硬、酸和甜搭配出了奇妙的平衡感。我一直说自己不喜甜口，但做的好吃的甜口菜真的可以很好吃啊。
【红油鸭唇】★★★★鸭嘴里的一片肉，口感像当脆弹，红油香辣入味。边上的西葫芦也可以搭配起来一起吃。
【崇州冲冲卷】★★★百度了一下这个冲冲卷，原来这个冲就是字面意思，因为会加入芥末和醋味道很冲。是崇州街头小吃，但现在好像比较少见了。这边的冲冲卷应该是改良的，因为不冲~味道很柔和，芥末味和酸味都恰到好处。皮有点像越南春卷那种米皮，卷里有蔬菜丝和鸡丝。
【蒜泥白肉】★★★★肥肉这种东西平时完全不碰的，这边的蒜泥白肉吃起来居然一点也不肥！吃着脆弹有劲，酱汁也很美味。
【蓉城鸡豆花】★★★★★★这到菜真的太惊艳了，多一颗星是附加的！所谓鸡豆花，是把鸡肉剁得极碎然后做出豆花一般的质感，不可思议！！！吃过才知道，真的和豆花一样，但是能感觉到鸡肉本身的鲜味。汤底也鲜美极了，不是纯鸡汤是混合高汤。这道菜只在纪录片里看过，所谓吃鸡不见鸡，是传统川菜中非常讲究的菜式。
【红糖糍粑】★★★说起来这是我第一次吃红糖糍粑，因为我真的不爱吃甜的啊。这里的糍粑外面裹着硬质的糖丝，边上点缀了脆米，吃起来口感很不错，甜度也不会太高，没有奇怪的香精味，也不腻，还不错哦。三星只是为了拉开差距，正如前文所说这个套餐没有不好吃的菜。
【宫保大虾球】★★★宫保这个口味踩雷过很多次了，因为好些餐厅会放味道很刺激的白醋，我本就不喜醋，白醋更是不能接受，所以平时都对宫保口味敬而远之。这个在套餐里那就尝一下吧，毕竟之前几道菜印象都不错。果然没有让我失望，尽管放了醋，口味还是相对柔和的，没有我讨厌的刺激性气味。麻辣酸甜比较均衡，上面的花椒都可以直接和虾肉一起吃下去，不会像平时嚼了花椒一样整个舌头都麻了，还会使滋味更丰富呢。虾肉很弹牙，新鲜度好。
【润肺雪梨爽】★★★★★餐间的一小碗冰凉饮品。清甜中带着花香，就这桃胶和雪梨定一起滑入口中，好喝极了。
【椒麻安格斯雪花小牛肉】★★★★牛肉香气不错，肉虽然全熟但不老。酱汁像颜料一样挥洒在盘子上，险些以为是纯装饰呢。不过酱汁感觉咸香为主，椒麻味不重。
【大珠小珠落玉盘】★★★豌豆和鸡头米的组合。豌豆大部分比较嫩，偶有几颗品质稍逊。鸡头米软糯适中，非常好吃。除了这两种“珠子”，盘中还点缀了一些更小的绿色颗粒，吃着没什么味道，好像果冻一样，有点分子料理的意味。在牛肉和冲冲卷里也被当做装饰点缀在旁边。
【虾膏泡泸沽湖红米饭】★★★★很有噱头的一套菜，上桌时半熟的红米饭装在高温的石锅中，当场加入高汤，等候几分钟后米粒会膨胀开成开花状。汤汁富含海鲜的鲜味，红米饭又弹又糯，口感很棒。
【成都茉莉花茶布丁】★★★★布丁细腻柔滑，甜味不重，花香茶香都很明显，但不会苦，边上的小珠子可以倒入布丁一起食用，增添了一点趣味。
饭后可选茶和咖啡，茶是茉莉花茶，这个喝起来就很苦了呢，香气很好，可惜喝不惯。
——单点菜品——
为什么还有单点的菜呢，因为我们是两个人只点了一份套餐+两个菜，不但吃饱了还打包了大半碗棒棒鸡……我和朋友都胃口小，不用参考我们的菜量。但我觉得一人一个套餐是够吃的。
【敲糖棒棒鸡】★★★★敲糖只是个噱头，放了一包红油在糖里，可是原本就已经有红油了，觉得自己手动敲开意义不大。套餐里的菜小而美，放在一边的这个大家伙反而受到冷落了，并不是不好吃，只是套餐这种少少的一点更让人意犹未尽。棒棒鸡是麻辣甜咸多种调味，混合而成，鸡肉完全去骨，吃起来很省心，这到菜相较于套餐里的菜都更重口味，但其实川菜不止有麻辣，这句正是这家餐厅的slogan。
【武隆烤脑花】★★★烤脑花爱好者本来对这道菜期望很高，但实际和想象中不太一样，脑花烤的特别干，不是嫩如豆腐口感，而是像硬奶酪的感觉。脑花新鲜度可以，调味也不错，但我就想吃水淋淋软嫩嫩的脑花呀。
店里环境也雅致，入口区仙气缭绕。服务也不错。连打包的纸袋也好好看哦。
映水芙蓉是辛香汇旗下。小时候对于辛香汇的记忆就是一直排长队，但确实很好吃。还有一家叫厚味香辣馆，也是辛香汇旗下的，也超喜欢吃，甚至过生日都去那吃。也算是有点情怀的吧，哈哈。
特意查了一下辛香汇在上海已经开了15年了，挺不容易的。
综合评分：4.3