咸亨酒店 #坐标：绍兴 鲁迅中路
鲁迅笔下的咸亨酒店相信大家都不陌生，既然去了绍兴，那么总要去看一下。咸亨酒店创建于1894年清光绪年间，是鲁迅的堂叔所开，难怪鲁迅给咸亨酒店打了这么多“置入广告”，原来是自家亲戚开的呀。当年的咸亨酒店因经营困难，几年后便关闭。今天的咸亨酒店是1981年重建的，除了饭店之外，还有住宿休闲等一大块区域。
·绍兴味道
咸亨酒店供应的大多是绍兴特色菜，去的时候是下午2点多，好多菜品都已售完，反而是那些最具特色的还有，吃过以后便知其原因了。绍兴菜里有不少带霉带臭字的，应该吓到不少人吧，什么霉毛豆、臭腌菜、霉千张、霉苋菜梗、霉豉等，臭豆腐到算是最常见的了。
【霉千张蒸肉饼子】霉千张是用千张（也就是百叶）霉制而成的。味道有点臭，如果吃一大块居然还有一种吃芥末的感觉，味道中嘴里到鼻子里发散开来。这个臭比较接近皮蛋黄的味道，可能要更重一些，当然一般都被称为“特殊的香味”。但是这道菜实在是咸哭了，为此，不得不点了一碗米饭，最后还是没吃完，太太太咸。
【香油霉苋菜梗】霉苋菜梗，就是用老的苋菜梗做的，虽然同样是霉，工艺不太一样，所以“特殊的香味”也不太一样。这个闻起来实在太臭了，大概就像动物园里的大象园的味道，大家自行脑补一下。对这道菜实在是欣赏不来，因为第一闻起来味道太可怕；第二那菜梗，完全没有东西可以吃，就是一层硬皮和硬纤维，难道是吃汁水？第三汁水和菜渣本身也没什么鲜味，并不好吃。虽然闻起来臭，真的吃的话也还好，吃多了就没感觉了，但是真不好吃。
【笋干菜烧笋】笋干菜并不是笋干，然后查了一下，笋干菜是类似霉干菜的做法会有笋干、雪里蕻、芥菜一起腌制晒干。不过看了下我们碗里的似乎只有雪里蕻。笋的味道还可以。
【油炸臭豆腐】推荐。比附近小摊上的炸的更透，味道也更“香”，辣酱也更辣，甜面酱也更甜，酱里还有一种很香黄酒味。缺点还是太咸啦，臭豆腐本身就已经腌制过了，即使什么都不沾都很咸，但是不沾又少了精髓，于是更咸啦。路边摊的臭豆腐也很咸，感觉绍兴这边普遍比较重口味。
·人文风情
鲁迅在《孔乙己》一文中写道:“做工的人，傍午傍晚散了工，每每花四文铜钱，买一碗酒，靠柜外站着，热热的喝了休息”“只有穿长衫的，才踱进店面隔壁的房子里，要酒要菜，慢慢地坐喝。”现在的咸亨酒店虽然是后人重建，但和文中描述的一样，门口看起来就像是古代的酒馆，只出售太雕酒和茴香豆，进入内室空间则开阔许多，摆放着一些八仙桌，供大家点菜堂食。
点菜方式是先买充值卡再消费，就好像食堂一样，饭菜也不是现做的，就是直接盛取出来。还有一种就是可以先用钱购买铜钱，然后用铜钱消费，让大家体验一下当时铜钱换酒菜的感觉。其实后者体验非常有趣，然付钱时无人告知，就直接给了一张充值卡，排队购买时也发现大家都是用充值卡消费。那么铜板消费是否可行？不确定。店里确实有一个易拉宝放在那里，如果有的话买单时应该询问一下是要铜钱还是卡吧。这么有趣的体验，如果取消了实在太可惜，买卡多了钱一定会退，但如果买了铜钱多了的钱可能会带回来留作纪念呢。
“自此以后，又长久没有看见孔乙己。到了年关，掌柜取下粉板说，‘孔乙己还欠十九个钱呢！’到第二年的端午，又说‘孔乙己还欠十九个钱呢！’到中秋可是没有说，再到年关也没有看见他。" 这钱孔乙己怕是永远不会还了，店里也挂了一块牌子写着孔乙己欠十九钱，是印刷品，要是手写可能会更有味道。
【茴香豆】推荐。孔乙己每次去咸亨酒店都会“温两碗酒，要一碟茴香豆。”那么这茴香豆一定要来一份。豆子是老蚕豆，口感酥而不软，细细品尝还有一种黄酒的香味，多吃几颗越发喜欢这个味道了。
【太雕王】店里出售的黄酒都是太雕酒，有两种档次，要了贵一些的太雕王，直接从一个保温桶舀出来，少了文中“从坛子里舀出，再将壶子放在热水里”的温酒过程，到是方便不少。我不喝酒所以就不评价了。
去的时候不是用餐高峰，所以座位倒是不少，只是点餐窗口还是排了一会队，完全是一个食堂样子，如果点餐方面改进一下就好了，就算不现炒也别让我们看到嘛，找几个小二跑堂岂不是更有趣味。菜品价格的话确实很贵，与这里的食堂氛围很不相配。