望乡楼精膳坊 #坐标:上海 日月光中心
江浙本帮菜,做的比较精致,家庭聚餐点了20多道菜,除了我本来就不吃的菜之外,没有踩雷的,很不容易。而且呢该本帮的菜就做的很本帮,该是川菜也做得很地道,不错。
这菜一多,就懒得全写了,所以精选最喜欢的五道菜,排名有先后。
【清蒸笋壳鱼】活鱼现做。这个好吃完全在食材,鱼肉细嫩丝丝分明,味道其实偏淡了些,但即使如此光吃本味都足够好吃了!
【秘制牛肋骨】牛肋骨边上的一圈筋一般都是很硬,很难下咽的,而这个牛肉在保留了肋骨边上的一圈筋的情况下,还把这个部位都煮的不硬了。之所以用不硬这个词,是因为这个牛肉完全不是酥烂的状态,而是有嚼劲又不会太硬,刚刚好,非常厉害。牛肉味道也调的很好,配的黑椒酱也不错。
【XO酱铁棍山药澳带】山药的糯加带子的弹,很好的组合,带子很鲜甜。
【夫妻肺片】味道很正,又麻又辣,不亚于在四川吃的味道,喜欢。
【菠萝鸭胸】新鲜的菠萝加烤鸭胸肉,很新奇的口感。通常我不喜欢水果入菜,好在这里的菠萝并没有加热,还保持了菠萝的原味,和鸭肉组合在一起挺不错的。
其他也有些不错的菜,但是不够特别,或者比较常见的所以就没上榜了,主要是太多了懒得写。