汐月汐 | 美食REPO

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在福州只待了2天，其中一天还去了永泰，所以吃的不是特别多~来不及吃啦~所以本篇主要都是福州小吃~正餐类的就没有介绍啦~

1.鱼丸。

去了老字号永和鱼丸。   #坐标：福州 南后街

点了【福寿双全】鳗鱼丸、鲨鱼丸双拼，但两种吃不出什么区别。包心的外皮比较有弹性，有点粘，好像糯米的感觉，中间是肉馅。鱼丸汤非常非常鲜美～

（查了一下当地鱼丸做法就是放薯粉的，不过个人觉得薯粉过多啦，还是鱼肉多点好吃吧~）

2.肉燕。

又称扁肉燕，太平燕。燕皮是用肉做的。不过味道比较一般，汤也不够鲜。

#店铺：永和鱼丸    #坐标：福州 南后街

倒是在厦门一家不起眼的小店吃到超级美味的燕皮馄饨。以后再说。

3.芋泥。

“以槟榔芋煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花 芋泥和熟猪油等辅料制成。”

甜点。芋泥比较细腻，口感不错。

#店铺：木金肉丸   #坐标：福州 南后街

4.肉丸。

“选上等薯粉、白芋丝、肥膘肉为原料，调入红糖拌匀，佐以五香粉，还有的加芝麻、豆腐皮等，制成粘剂，放在铺上荷叶的蒸笼炊熟。”

这个肉丸居然是甜的？！第一次吃这样的肉丸。外面裹了薯粉制成的皮，中间是肉馅儿。确实很独特，但不和我的口味。。。

#店铺：木金肉丸   #坐标：福州 南后街

5.煎包。

这个在一般的攻略上并不会列为福州小吃。但我觉得和上海的生煎还是区别很大的。所以还是放在这里。

这家的煎包味道比较一般，皮比较厚，馅儿选的笋肉。

#店铺：木金肉丸   #坐标：福州 南后街

6.捞化。

福州名小吃。

“捞化其实就是捞米粉，米粉是原产莆田的‘兴化米粉’，很细很细的细米粉，一捞就熟，故俗称‘捞兴化’，后顺口简称捞化”

名字比较特别，所以查了一下来历。原来就是捞兴化米粉的意思~

配料有猪血、猪肝、猪腰、毛肚、菌菇、生菜等。每样都要了一点。米粉非常细，汤比较鲜。

#坐标：福州  东百洲际酒店自助餐

（还是武夷山的紫溪粉更好吃）

吃的就这些。其他还有没吃的比如"锅边糊"、“蛎饼”、“光饼”等~有机会再吃啦~