théATRE 茶聚场 #坐标：上海兴业太古汇
原本打算在太古汇附近的餐厅吃饭，连去两家都没位置，我都惊呆了！！这大热的天？？？人均三四百的价位，居然都满了！！不得不感叹一下上海有钱人可真多啊……心情沮丧扫兴撤回商场，选了这家吃过并且满意的茶主题的创意空间。还好出品稳定靠谱，扫去先前的不快。这家不但不排队，还很空闲，可能是因为给人第一印象是一家下午茶店，其实餐点做得都很好。上次去就给了很高的评价，可以先去回顾一下再看这篇。
菜单变化不大，但甜品和饮料单都换了一圈（果然下午茶才是头牌吗），照例点了几个和之前不重复的菜，满意度很高，能做到每个菜都好吃真的很不容易，好评哦。
【餐前面包】★★★★面包烘烤脆度完美，棍装硬脆，片状松脆，各有千秋。最特别的要属蘸酱，口味独特微带酒味的芝士酱。
【白味增芝士烟熏三文鱼】★★★★★Brunch菜单上的，不知道是不是周末才有。这一款真真惊艳到我了。看起来只是简单的面包+芝士+烟熏三文鱼+百香果的组合。入口时简直是味觉爆炸，百香果入菜真是太绝妙了，以前吃的一般是搭配柠檬，实际用百香果吃起来比柠檬更好。芝士也不是一般的芝士还掺了白味增酱，咸味中又增加了变化，层次丰富极了。底下的面包也烤的完美。这出品这口感可以媲美米其林。
【北海道扇贝嫩豆腐柚子胡椒】★★★★豆腐外面炸过微微脆，里面还是水嫩嫩入口即化的口感。上面的浇头有扇贝和马蹄，酱汁是酸酸的柚子味，夏天吃特别开胃。柚子胡椒不是想象中的那种“柚子辣椒酱”而是真的柚子汁+胡椒，能尝到柚子微微的苦味。
【西湖龙井脏脏虾球】★★★特意选了一道以茶入菜的虾球，可是居然没有吃出茶味。虾仁新鲜弹牙，虾球中间有芝士还有彩椒，口感很好。脏脏粉末大概是茶味的？有点甜。
【妈妈的吻】★★★★甜点和茶的菜单里大部分都是根据名画衍生的，这倒是和我上次吃过的另一家甜品有点相似，不过这家明显要更胜一筹，更有高级感。对应的画我拍在照片里了，感觉主要是取了画的配色。主体口味是伯爵茶，冰淇淋味道醇厚，不甜腻，配合底下的碎屑可以增加层次感，和脏脏虾球用的是一种屑吧。右边的一根有闪粉，照片上不明显，超级好看。外层是脆米饼，类似蛋卷的口感，只是更薄更脆，内部是伯爵茶奶油+佛手柑啫喱，酸甜可口。是一款有高级感和艺术感的甜品。温润的伯爵茶，细腻的甘那许也象征着妈妈的爱。
综合评分：4.2
