惠食佳·啫八 #坐标：广州 滨江西路
**广州2019米其林指南 必比登推荐餐厅**
原计划是直接去惠食佳，然而到店排队30桌，于是转战隔壁啫八，往前走几步就到。啫八是惠食佳旗下主打啫啫煲的餐厅，惠食佳的啫啫煲有上过舌尖，讲究急火猛攻，以最短的烹饪时间保留食材鲜嫩的口感。
【白灼八爪鱼】★★★八爪鱼稍稍有点烫老了，不过配的蘸料很鲜，垫底的绿豆芽葱姜丝配蘸酱也不错。
【啫啫鱼嘴】★★★★★太好吃了吧！端上桌香气扑鼻，砂锅里还冒着泡泡，“啫啫”作响。刚开始会觉得有点咸，酱料涂在表面的关系，里面不咸。酱料带点酒香味，鱼一点没有土腥味，肉质非常嫩，处于一种刚刚熟的程度，正是啫啫煲的精髓所在。
【黄豆酱啫秋葵】★★★★超大一锅秋葵，这个量家里大概能炒三盘吧。刚开始秋葵没那么入味，但口感脆。如果再在砂锅里维持加热一段时间，秋葵会变软，但是味道会更浓郁，我觉得这样更好吃。黄豆酱口味很棒。
【猪脑烙】★★★在生蚝烙和猪脑烙里犹豫了一下，选了猪脑，因为蚝烙以前吃过，猪脑烙倒是第一次。但严格来说这个只能叫猪杂烙吧。猪脑不多，有一些猪肝、生肠等。饼稍脆脆的，微有点油，分量依然很大，根本吃不完。猪脑猪杂味道有点淡，可能是吃惯了重口味猪脑，这种偏淡的不太习惯。不得不提一下生肠，其实我本来不知道是啥，吃起来脆脆弹弹的，回来一查发现居然是emmm。。这边也有啫啫生肠这道菜，很多人说好吃呢，好奇可以尝尝看。吃完再百度比较好。
【原创手工桂花妃子雪糕】★★★★雪糕也很不错，好吃不贵，又有创意。雪糕有桂花的香味，还有枸杞在里面。下面垫了一些脆米，口感很有层次。雪糕很细腻，没有冰渣，但是甜度略微有点高，不过对于这个价格来说，出品还是很棒的。
照例又打包了当夜宵+第二天早茶。太好吃，扔了太可惜，然而一直打包害我少探好几家店呢~啫啫煲一定要试一下，总觉语言太苍白，吃了才知道。上海也有惠食佳，看评价也不错，不过人均要比广州高出不少，下次去试试看！
综合评分：3.8