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熊记六萬串 #坐标:上海 福州路

只卖简单的几样小吃,里脊肉、鸡心、鱼子丸、芝士丸四种,都是油炸的。看到电视上有介绍这家店,说是小时候的味道,正好路过了就买了一串。

记忆中小时候吃的里脊肉多半是在铁板上烤的,而不是炸的,而且肉都是薄薄的一片。这边的肉串很大,很实在,确实是猪肉,但总觉得味道和小时候吃的不太一样。因为油炸的关系吃起来偏油腻些,总体还可以吧,随便吃吃。

说起小时候的味道,不得不提的就是“香酥鸡”,其实就是炸鸡柳而已,下锅之前一定要用一个小称精确称重,那时候就觉得是无比的美味了。然而长大以后再去吃香酥鸡,总觉得没有小时候的味道了。也许不是味道变了,而是我们变了,是记忆把儿时味道美化了。

那,里脊肉可能也是如此吧。


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