牛New寿喜烧 #坐标：上海 辛耕路永新坊
工作餐，照片拍得超随便。严格来说这个不能叫寿喜烧（Sukiyaki），是关东风的寿喜锅（shabushabu）。不过外来词翻译本来也没有那么严格，不用太在意。是一家自助为主的日式火锅。不过午市有团购的双人餐，价格优惠分量足，我们三个人只另外点了一份肉，最后还剩了些没吃完，而且主食几乎没动。
【锅底】★★6选1，要的就是招牌寿喜锅。一边吃就一边口干，饭后也是口干严重，不知道放了多少味精，太不正宗了吧。。。这边火锅没有额外的蘸料，只有一枚鸡蛋，所以也不存在调料太咸导致口干的可能。可能是店家希望大家多喝饮料喝饱了可以少吃肉吧？（p.s.不知道大家有没有玩过主题公园之类的游戏，里面有一个提升饮料销售量的方法，就是在小吃店设置里，多加盐。）
【肉类】★★★★5选4，猪肩、鸡腿肉、羊羔、肥牛、牛排，除了鸡肉各来一份，其实肉品质都不错的，那个锅底真的有些糟蹋了食材。两种牛肉香气肉质都不错。猪肉也是个意外惊喜，口感微脆，肉香也不错。
【海鲜】★★★大虾、龙利鱼。虾和鱼新鲜度都不错。
【滑丸】★★★★竹筒鸡滑、目鱼丸、鱼竹轮、虾仁蛋白糕。鸡滑、目鱼丸、虾糕都好吃，竹轮一般。
【素菜】★★★蔬菜菌菇拼盘、魔芋丝、鱼豆腐、蟹肉棒、芝士年糕、响铃。放在素菜分类下的鱼豆腐和蟹肉棒果然都是面粉为主，很差。其他食材无功无过不多说了。
【小菜】★★★土豆泥，还可以。看了下菜单，火锅菜之外的小菜有点少，如果有多些选择就更好了。
【主食】★★★乌冬面、糍粑年糕、拉面、米饭4选2，要的是拉面和年糕。日式年糕就是那种容易煮化又粘又糯的口感，拉面也比较容易煮烂，看起来和挂面差不多啦，不过最后吃不下了都没怎么吃。
【饮料】★★★可乐、雪碧、乌龙茶、苏打水4选2。双人套餐所以只有2份，我平时吃饭也不太喝饮料，无所谓。但是前面提过这里的火锅吃了就想不停地喝水，最后不但喝了饮料，还另外让服务员到了水……
一个套餐品种超级丰富的，虽然每样都少少的，但加起来也够吃了。如果能把锅底改进一下的话，这家店也许可以成为中午的食堂之一吧。毕竟价格优惠、食材也算不错。
综合打分：3.0
寿喜烧（sukiyaki）推荐这家：MOTOYAもとや别邸