宏烧鸟居酒屋 #坐标：上海 日月光中心
烧鸟居酒屋。虽然是开在市中心商场里，但走进去之后还是挺有居酒屋的氛围的。面积不大的店面里几乎坐满了人，吧台上挂着的日语菜单和海报诉说着这家店的属性。店内光线很暗，而最亮的地方是吧台另一侧的烧烤台，各种肉串码放的满满，师傅正在缭绕的烟雾中卖力烧烤。因为是全开放式的，所以吧台会比较热，难怪那里的位置都没人。
烧鸟专门店好像只吃过串鑫，号称上海烧鸟No.1，其他都是在混合日料店里点的串，踩雷概率高，出色的很少。这家和串鑫比较的话，要差一些。先整体写一下。
1.先说优点，就是食材都不错，该有汁水有汁水，没有不该有的腥味异味。
2.火候发挥不稳定，因为一次烤好多，后来的一些都有焦苦味。
3.这边的串口味比串鑫重一些，都很有味道，还配一块柠檬，串鑫有些串有点淡了，吃本味更多。
4.这边的串都是一个味，不分酱烤盐烤。串鑫不同的串搭配不同的调料（生姜、柚子胡椒、芥末等）。
5.串鑫的烤串会烤得生一点，所以吃口嫩，偏向日本人的口味。而宏烧鸟都是全熟比较符合中国人的喜好。
【烤鸡中翅】推荐，汁水足，火候佳，味道香。最开始上的一些烤的都不错，如果能维持这个水准，可以增加一点星星。
【鸡皮沾葱盐】推荐。终于吃到了我想要的口感，外脆内软，喜欢。葱盐比较咸，搭配起来挺不错。
【鸡腿肉沾葱盐】推荐。和上面的一个味。鸡腿肉嫩多汁。
【鸡胗】食材没问题，但烤老了。之后的一些就各种焦了很可惜。
【鸡软骨】【串烤牛肉】【烤香菇】都有焦苦味。牛肉太老，看来还是好好吃烧鸟就好啊，牛肉就算了。
【烧鸟王】名字很霸气，实际上大部分是鸡胸肉+秋葵2块+鸡肝1块+鸡腿肉1小块。然而焦苦味是硬伤。鸡胸肉比较干柴。不喜欢。
【烤明太子】挺咸的，味道还不错。紫菜味道不喜欢。
【泡菜】味道不错。
如果后面每一串都是一开始的水准，我想可以给到4星左右吧。但是没有这个如果。日式烧鸟动辄十几二十块一串的价格确实是有点贵的，如果烤不出高水准（还有用料新鲜），会让人觉得性价比很低。那还不如去中式撸串呀，5块钱的羊肉串不好吃吗？